Zdrowotne właściwości kapusty

Dodano: 22 grudnia 2017

W okresie świąt Bożego Narodzenia wzrasta spożycie potraw przyrządzanych na bazie kapusty. Gotowana m.in. z grochem, zaliczana jest do grona najważniejszych dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Lekarze i dietetycy zalecają konsumowanie jej w rozsądnych ilościach, ponieważ zawiera wiele witamin oraz właściwości odżywczych.

Na terenie Polski kapustę oraz groch uprawia się już od ponad tysiąca lat. W celu urozmaicenia monotonnej diety, dodawano do niej różnego rodzaju dodatki. W niektórych regionach kraju okraszano ją smalcem lub słoniną. To danie serwowane było głównie w Polsce środkowej na wyjątkowe okazje.

Lekarze i dietetycy zalecają konsumowanie kapusty z grochem w rozsądnych ilościach, ponieważ dostarcza organizmowi wiele właściwości odżywczych. Zawiera witaminy: A, B, C, E, K, żelazo, wapń, magnez i potas.  

Kapusta gotowana z grochem posiada również wiele właściwości leczniczych: zapobiega chorobom stawów, anemii i obrzękom, leczy kaca, oraz zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie.    

Kapusta ma opinię potrawy niezbyt zdrowej. Niezasłużenie. Na ten wizerunek wpływają tradycyjne dodatki – tłuste golonki, boczki i kiełbasy. W połączeniu z nimi kapuściane dania stają się kaloryczne. Kapusta jest warzywem lekkostrawnym i niskokalorycznym – 100 g zawiera tylko 40 kalorii.