Dzisiaj jest 21 Czerwca 2018, Czwartek, imieniny obchodzą:

Pachnąca wegańska grochówka

Dodano: 26 kwietnia 2018

Grochówka to zupa znana już w staropolskiej kuchni – sycąca i przyrządzana z łatwo dostępnych składników, przede wszystkim ziemniaków i grochu. Pojawia się wersji jarskiej i z bogatą, mięsną wkładką. Nieodmiennie kojarzy się z kuchnią wojskową oraz treściwym daniem podawanym podczas imprez plenerowych. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad. Warto często uwzględniać ją w menu, ponieważ groch jest źródłem białka i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

 

Składniki:

- 300 g grochu łuskanego

- 4 duże ziemniaki

- 1/2 pora

- 1 pietruszka

- 2 marchewki

- kawałek selera

- 2 liście laurowe

- kilka ziaren ziela angielskiego

- 1,5 łyżki przyprawy do dań z fasoli

- ewentualnie pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Groch dokładnie przepłukać pod zimną wodą, zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia na 2-3 h. Po tym czasie gotować go przez 30 minut w wodzie, w której był namoczony. Dodać warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawę do dań z fasoli. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez ok. 40 minut aż warzywa i groch będą miękkie i rozpadające się. 

Czas przygotowania: ok. 1 h 10 minut, czas namaczania: ok. 2-3 h



Czytaj również